LOB.IT su Science Direct
Pubblicato, su Scienze Direct, un articolo sulla valutazione dei metodi di essiccazione e delle tecniche di estrazione per migliorare il recupero di composti bioattivi dalle foglie di luppolo
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LOB.IT sulla Gazzetta di Parma
Lo scorso 4 maggio, LOB.IT ha radunato a Noceto Unionbirrai Beer Taster.
In un’intervista rilasciata alla Gazzetta di Parma, il Prof. Tommaso Ganino, del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma, ci parla delle attività LOB.IT e dell’incontro con Unionbirrai Beer Tasters per valutare con loro i fermentati sperimentali sviluppati dal CREA in collaborazione con l’Università di Parma per studiare l’impatto dell’interazione luppolo-lievito sulla birra.
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