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  3. Pubblicato il volume All About Hops: The Crop, its Cultivation, and its Uses in Brewing and Beyond a cura di Katya Carbone

Tutto sul luppolo: la coltura, la sua coltivazione e i suoi usi nella produzione della birra e oltre

Siamo lieti di annunciare l’uscita del volume “All About Hops: The Crop, its Cultivation, and its Uses in Brewing and Beyond“, curato dalla dott.ssa Katya Carbone, coordinatrice del progetto LOB.IT.

Quest’opera rappresenta una panoramica completa e aggiornata sulla coltivazione e gli utilizzi del luppolo (Humulus lupulus), integrando approfondimenti industriali con aspetti tecnologici e agricoli all’avanguardia. 

Il volume raccoglie i contributi di alcuni tra i principali scienziati impegnati sulla coltura, offrendo una risorsa essenziale per agronomi, birrai, ricercatori e studenti.

I temi principali trattati nel volume sono:

  • Genetica e Botanica: approfondimenti sulla fisiologia e le più recenti strategie di breeding genomico
  • Coltivazione e Resilienza: tecniche moderne di coltivazione, gestione della difesa dai parassiti e adattamento ai cambiamenti climatici
  • Innovazione e Sostenibilità: focus sulle tecnologie emergenti, come i processi di estrazione “green” e la gestione sostenibile degli scarti del luppolo in un’ottica di economia circolare
  • Fitochimica e Salute: analisi dei metaboliti specializzati (alfa e beta acidi, flavonoidi, terpeni) e delle potenziali applicazioni terapeutiche e farmacologiche
  • Analisi di Mercato: un quadro statistico ed economico dettagliato del settore del luppolo, con un’attenzione specifica al contesto internazionale e italiano

Scarica il flyer con il link del volume e il codice di sconto per l'acquisto​

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