Il Convegno nazionale “LOB.IT e UniParma: sinergie per una filiera brassicola innovativa” ha approfondito le prospettive di ricerca, innovazione e trasferimento tecnologico lungo la filiera brassicola italiana, attraverso le esperienze di ricerca maturate dai ricercatori coinvolti nel progetto.  

I contributi raccolti nel volume ci offrono la possibilità di divulgare la sintesi del convegno e affrontano l’intera filiera, dal risanamento fitosanitario del luppolo e dalla caratterizzazione chimica delle materie prime, fino all’innovazione digitale, alla birrificazione e alle dinamiche di mercato. I risultati restituiscono una visione sistemica e integrata, capace di connettere laboratorio e campo, tradizione e innovazione, offrendo basi scientifiche solide per lo sviluppo competitivo e sostenibile della filiera brassicola nazionale.