MDPI Foods pubblica un articolo LOB.IT sulla birra analcolica e a bassa gradazione
Tendenze di mercato, quadri normativi e tecnologie che guidano la crescita delle birre analcoliche e a bassa gradazione alcolica
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MDPI Foods pubblica un articolo LOB.IT sulla birra analcolica e a bassa gradazione
Lo studio offre un’analisi delle tendenze di mercato, dei quadri normativi e delle tecnologie che guidano la crescita delle birre analcoliche e a bassa gradazione alcolica.
Non-Alcoholic and Low-Alcohol Beer: Regulatory complexity, market expansion and technical bottlenecks in biological and physical dealcoholisation
di Alessia D’Andrea, Francesco Licciardo, Erika Celi, Katya Carbone
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