Il convegno nazionale “La centralità della ricerca per lo sviluppo di una filiera brassicola sostenibile e Made in Italy: l’esperienza del progetto LOB.IT” del 28 novembre 2024 stato un momento di confronto sui principali temi e risultati della ricerca affrontati dal progetto, evidenziando l’elevato bagaglio di conoscenze e competenze che i nostri ricercatori hanno sviluppato in questi anni, rendendoli attori di livello all’interno della comunità scientifica internazionale.

La giornata ha anche offerto spunti interessanti per l’intera filiera, coinvolgendo, in un confronto mai interrotto, tutti gli attori, dai produttori, ai ricercatori, per arrivare a figure meno note ai più come i publicans. Ci si è confrontati sul futuro del settore e sugli strumenti che potenzialmente potrebbero contribuire al suo rafforzamento, se non addirittura a prospettarne una crescita importante, come il turismo brassicolo.

Il volume ci offre la possibilità di divulgare, in maniera speriamo più capillare, la sintesi del convegno, e al contempo di offrire spunti di riflessione per l’intera comunità brassicola italiana, nell’intento di preservare e far crescere questo affascinante settore.